Rinderhaltung
Bereits seit dem Jahr 1994 setzen wir, die Familie Lechner, auf Mutterkuhhaltung in biologischer Wirtschaftsweise. Die Kälber kommen am Hof zur Welt und können jederzeit bei der Mutterkuh saugen.
Die Tiere befinden sich vom Frühjahr bis zum Herbst auf der Weide. Über die Wintermonate sind unsere Rinder im Stall und die Fütterung erfolgt ausschließlich mit hofeigenem Futter in Form von Heu und Grassilage ohne Kraftfutter.
BIO - Jungrindfleisch
Wir haben uns darauf spezialisiert, unser BIO - Jungrindfleisch direkt ab Hof zu vermarkten.
Hofeigener Schlachtraum
Mit einem Alter von etwa 10-12 Monaten werden die Tiere direkt im hofeigenen Schlachtraum stressfrei geschlachtet.
Fütterung ohne Kraftfutter
Durch die Fütterung ohne Kraftfutter und die stressfreie Schlachtung ist das Fleisch sehr feinfaserig.
Richtige Reifung
Aufgrund richtiger Lagerung reift das Fleisch 1-2 Wochen vor der Auslieferung.
Vakuumiert und Beschriftet
Das Bio- Jungrindfleisch wird vakuumiert und beschriftet überwiegend an Haushalte aber auch an Großküchen und gastronomische Betriebe verkauft. Unser Bio- Jungrindfleisch eignet sich ideal zum Grillen und raschen Kochen.
Unsere Produkte:
Die aktuelle Preisliste kann gerne per E-Mail oder WhatsApp angefordert werden.
gemischtes Rindfleisch mit oder ohne Knochen zu 5 oder 10 kg
bestehend aus Suppenfleisch, Gulaschfleisch, Schnitzelfleisch, Bratenfleisch
Suppenfleisch
für klare Rindsuppe, saures Rindfleisch
Gulaschfleisch
für Gulasch, Ragout, Geschnetzeltes
Faschiertes
für Faschierten Braten, Burger, Pasta asciutta
Schnitzelfleisch
für Schnitzel, Pariser Schnitzel, Rindsroulade, Rindsbraten
Tafelspitz
für Krennfleisch, saures Rindfleisch
zum Dünsten, Smoken, Schmorren oder Grillen
Braten
für Saftfleisch, Rindsbraten, gedünstetes Rindfleisch
Gustostücke ideal zum Grillen
Weißes Scherzel, Hüferl, Rostbraten
Lungenbraten, Beiried (nur begrenzt verfügbar)
Bestellung per Mail:
Bestellung telefonisch:
Edith Lechner +43 664/73669270
Bestellung einfach direkt über WhatsApp:
Edith Lechner
Kontakt per WhatsApp
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